真空容器その１　即席漬け物　2003/2/16　なんでも実験室へ戻る

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すみません、２年ぶりの更新です。
バッタ屋にオークションの出品物を物色にいくと真空容器なるものがあったので、本職のなんでも実験に使おうと買ってきた。
フリーズドライにも使えそうだけど、とりあえず手軽になにかできないかと説明書を読むと、漬け物が数分でできると書いてあった。
白菜と即席漬けの素を用意して適当に放りこみ、推定50mmHgまで減圧する。


どうでもいいけど漢字の書体がおかしいのがある。花火の取り扱い説明みたいだ。


１０分待った。白菜の細胞は多少破壊された感じがするので皿に取って喰ってみた。


おお、押して数時間で作った即席漬けと同じ歯ごたえだ。こいつはなかなか使えそうだな。